Descripción
La corvina es un pescado extraordinario que aquí se popularizó con el ceviche, pero que sirve perfectamente para sushi, sashimi, y para guisados de toda la vida como éste
Y no puede ser más sencillo, un sofrito, la corvina, y tiempo de cocción
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
167.2%
Fibra / energía
4.8%
Calorías
158.3
Carbohidratos netos
4.8 g
Proteínas
24.8 g
Fibra
1.4 g
Grasa
4.5 g
Ingredientes
134 g de corvina
27 g de pimiento verde
24 g de cebolla
4 g de ajo
34 g de tomates
7 g de vino blanco
34 g de aceite de oliva
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En un sartén con 40 gramos de aceite de oliva se añade la cebolla y el pimiento verde cortazo a rodajas pequeñas a fuego medio-fuerte durante 5 minutos (removiendo)
- Se añade el ajo prensado y se sigue durante 1 minuto más, y se añade el tomate pelado y cortado a dados, y se sigue durante 4 minutos más sin dejar de remover
- Se añade la corvina a dados que se doren durante 2 minutos, y se añade el vino blanco, se salpimienta, se tapa y se deja cocer durante 3 minutos
- Ya se puede servir, aliñando con 20 gramos de aceite en cada uno de los tres platos
Si no tienes corvina, cualquier pescado con consistencia (salmón, atún) seguramente también dará un buen resultado
Micronutrientes
28.5 mg Vit C
49.3 µg Selenio
39.5 mg Calcio
642 mg Potasio
64.1 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
170.6 cal
4.8 g
24.8 g
1.4 g
4.5 g
28.5 mg
49.3 µg
39.5 mg
642 mg
64.1 mg
134 g corvina
138.7 cal
0 g
23.7 g
0 g
4.3 g
0 mg
48.7 µg
20 mg
460 mg
53.3 mg
27 g pimiento verde
5.3 cal
0.8 g
0.2 g
0.5 g
0.1 g
21.4 mg
0 µg
2.7 mg
46.7 mg
2.7 mg
24 g cebolla
9.3 cal
1.8 g
0.3 g
0.4 g
0 g
1.7 mg
0.1 µg
5.4 mg
34.1 mg
2.3 mg
4 g ajo
5 cal
1 g
0.2 g
0.1 g
0 g
1 mg
0.5 µg
6 mg
13.4 mg
0.8 mg
34 g tomates
6 cal
0.9 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
4.2 mg
0 µg
3.3 mg
79 mg
3.7 mg
7 g vino blanco
5.5 cal
0.2 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
4.7 mg
0.7 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
