fotografía del plato

Corvina guisada

La corvina es un pescado extraordinario que aquí se popularizó con el ceviche, pero que sirve perfectamente para sushi, sashimi, y para guisados de toda la vida como éste

Y no puede ser más sencillo, un sofrito, la corvina, y tiempo de cocción

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
170.6
calorías
4.7
carb. netos
24.7
proteínas
1.3
fibra
4.3
grasas
Ingredientes para 3 raciones
400 g de corvina80 g de pimiento verde70 g de cebolla10 g de ajo100 g de tomates20 g de vino blanco100 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. En un sartén con 40 gramos de aceite de oliva se añade la cebolla y el pimiento verde cortazo a rodajas pequeñas a fuego medio-fuerte durante 5 minutos (removiendo)
  2. Se añade el ajo prensado y se sigue durante 1 minuto más, y se añade el tomate pelado y cortado a dados, y se sigue durante 4 minutos más sin dejar de remover
  3. Se añade la corvina a dados que se doren durante 2 minutos, y se añade el vino blanco, se salpimienta, se tapa y se deja cocer durante 3 minutos
  4. Ya se puede servir, aliñando con 20 gramos de aceite en cada uno de los tres platos

Notas

Si no tienes corvina, cualquier pescado con consistencia (salmón, atún) seguramente también dará un buen resultado

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
511.8 cal
14.1 g
74.2 g
4 g
13.1 g
85.3 mg
147.7 µg
118.2 mg
1925.9 mg
192.4 mg
ración
170.6 cal
4.7 g
24.7 g
1.3 g
4.3 g
28.4 mg
49.2 µg
39.4 mg
641.9 mg
64.1 mg
400 g corvina
416 cal
0 g
71.2 g
0 g
12.8 g
0 mg
146 µg
60 mg
1380 mg
160 mg
80 g pimiento verde
16 cal
2.3 g
0.7 g
1.3 g
0.1 g
64.3 mg
0 µg
8 mg
140 mg
8 mg
70 g cebolla
28 cal
5.2 g
0.7 g
1.1 g
0 g
5.1 mg
0.3 µg
16.1 mg
102.2 mg
7 mg
10 g ajo
14.9 cal
3.1 g
0.6 g
0.2 g
0 g
3.1 mg
1.4 µg
18.1 mg
40.1 mg
2.5 mg
100 g tomates
18 cal
2.7 g
0.9 g
1.2 g
0.2 g
12.7 mg
0 µg
10 mg
237 mg
11 mg
20 g vino blanco
16.4 cal
0.5 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1.8 mg
14.2 mg
2 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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