fotografía del plato

Básico de crema de frambuesas

Si dices mermelada, piensas en todo menos en keto, porque la mermelada es fruta y azúcar

Pero qué pasa si el azúcar pasa a ser eritritol, y si la fruta pasan a ser frutas del bosque?

Pues nada, que la factura de carbohidratos baja lo suficiente como para ser keto, de hecho muy keto

Espero que la disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 6 raciones
Receta dividida en 6 raciones
17.8
calorías
1.8
carb. netos
0.4
proteínas
2.2
fibra
0.2
grasas
Ingredientes para 6 raciones
200 g de frambuesas100 g de agua70 g de eritritol1 g de goma xantana

Elaboración

  1. Llevar a ebullición un cazo con el agua y las frambuesas y mantener a fuego medio-bajo durante 10 minutos
  2. Apagar el fuego, añadir el eritritol, dejar enfriar, pasar por el pasapurés, añadir la goma xantana, mezclar bien y dejar en la nevera hasta el día después para que gelifique

Notas

Pongo que la receta es para 6 raciones, pero esto variará mucho según la receta que sigas, desde echar un poco en el yogur, hasta hacer bombones rellenos (y en cualquier caso, la ración de aquí es muy generosa)
Y si para guardar la crema, en lugar de un bote utilizas una manga pastelera o algo similar, entonces ya se sirve de lujo

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
106.9 cal
10.8 g
2.4 g
13.6 g
1.4 g
52.4 mg
0.4 µg
50 mg
302 mg
44 mg
ración
17.8 cal
1.8 g
0.3 g
2.2 g
0.2 g
8.7 mg
0 µg
8.3 mg
50.3 mg
7.3 mg
200 g frambuesas
104 cal
10.8 g
2.4 g
13 g
1.4 g
52.4 mg
0.4 µg
50 mg
302 mg
44 mg
100 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
70 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g goma xantana
2.9 cal
0 g
0 g
0.6 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal