Descripción
Ensalada muy verde con el color roto por los tomates y por la butifarra, una salchicha con pimienta que puede ir con infinidad de cosas (especias, setas, huevo, mezclas de carne, etc etc etc)
Ojo que aquí es butifarra fresca, aunque también quedaría bien con las que ya están cocidas (y que las añadiríamos tal cual)
El plato en sí cunde muchísimo y resulta muy gratificante, yo hasta diría que sorprendentemente gratificante
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
13.5%
Fibra / energía
2.9%
Calorías
640.8
Carbohidratos netos
9.7 g
Proteínas
19.1 g
Fibra
8.2 g
Grasa
58.4 g
Ingredientes
150 g de brócoli
17 g de canónigos
50 g de aguacate
75 g de butifarra
17 g de tomates cherry
9 g de pipas de calabaza
27 g de aceite de oliva
4 g de vinagre de manzana
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén añadir las pipas de calabaza y tostarlas a fuego medio durante 5 minutos, y reservar
- En la misma sartén y a fuego medio-fuerte poner 20 g de aceite de oliva y la butifarra y cocer durante 10 minutos, dándole la vuelta a los 5 minutos, para taparlas al final y seguir con la cocción 5 minutos más, y dejar enfriar
- Cortar el brócoli a trozos pequeños y poner en un bol con sal y 60 g de aceite, y dejar macerar durante 15 minutos
- Mezclar el brócoli con los tomates cherries cortados a mitades, añadir el vinagre y dejar macerar 15 minutos más
- Añadir la butifarra (ya fría) cortada a rodajas con las pipas tostadas y el aguacate, mezclamos, y añadimos los canónigos justo antes de servir (mezclando un poco)
NOTA: mezcla los canónigos antes de comerlos ya que sinó con el tiempo quedarían apelmazados
La butifarra es una salchicha de cerdo con pimienta, así que si no tienes puedes buscar sustitutos similares
Micronutrientes
147.7 mg Vit C
3.2 µg Selenio
96.8 mg Calcio
1092.7 mg Potasio
105.7 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
647.9 cal
9.7 g
19.1 g
8.2 g
58.4 g
147.7 mg
3.2 µg
96.8 mg
1092.7 mg
105.7 mg
150 g brócoli
51 cal
6.6 g
4.2 g
3.9 g
0.6 g
133.5 mg
2.4 µg
70.5 mg
474 mg
31.5 mg
17 g canónigos
3.5 cal
0.4 g
0.3 g
0.3 g
0.1 g
6.3 mg
0.2 µg
6.3 mg
76.5 mg
2.2 mg
50 g aguacate
80 cal
0.9 g
1 g
3.4 g
7.4 g
5 mg
0.2 µg
6 mg
242.5 mg
14.5 mg
75 g salchicha de cerdo
228 cal
0 g
11.3 g
0 g
19.9 g
0.5 mg
0 µg
6.8 mg
186 mg
10.5 mg
17 g tomates
3 cal
0.5 g
0.2 g
0.2 g
0 g
2.1 mg
0 µg
1.7 mg
39.5 mg
1.8 mg
9 g semillas de calabaza
45.1 cal
1.2 g
2 g
0.3 g
3.8 g
0.2 mg
0.5 µg
3.6 mg
67.3 mg
44.6 mg
27 g aceite de oliva
235.7 cal
0 g
0 g
0 g
26.7 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
4 g vinagre de manzana
0.7 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
2.4 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
