fotografía del plato

Ensalada con avena, pipas, piñones y crema de aguacate

Otra ensalada keto que tiene todo lo que tienen las ensaladas: hoja verde (el mejor ingrediente de todos), y una preparación casi inmediata

Aquí el aliño es una mayonesa sin huevo, simplemente aprovechando las texturas del aguacate y del aceite de oliva y añadiendo cilantro fresco (con lo que nos acercamos al guacamole)

Además, la ensalada lleva algo de avena (posiblemente el mejor cereal que tengamos), cargado de magnesio y perfectamente keto si utilizamos raciones reducidas (como la de aquí)

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4 raciones
Receta dividida en 4 raciones
606.6
calorías
8.1
carb. netos
8.7
proteínas
6.9
fibra
60
grasas
Ingredientes para 4 raciones

Para la ensalada

200 g de espinacas80 g de pipas de calabaza40 g de piñones20 g de copos de avena60 g de aceite de oliva

Para la salsa

250 g de aguacate80 g de aceite de oliva20 g de aceite de coco5 g de vinagre de manzana crudo13 g de cilantro fresco5 g de comino molidosal y pimienta

Elaboración

  1. En un bol se distribuyen las hojas de espinacas con las pipas, piñones y copos de avena
  2. Se prepara la salsa simplemente triturando todos los ingredientes juntos
  3. Se añade la salsa por encima de la ensalada y se riega con los 60 gramos de aceite de oliva

Notas

La salsa puede amarguear un poco si el cilantro se tritura con el resto de alimentos, pero lo puedes sortear si lo picas aparte y lo mezclas después

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
2426.5 cal
32.5 g
34.8 g
27.8 g
240.3 g
86.6 mg
13.4 µg
334.5 mg
3260.9 mg
724.3 mg
ración
606.6 cal
8.1 g
8.7 g
6.9 g
60 g
21.6 mg
3.3 µg
83.6 mg
815.2 mg
181 mg
200 g espinacas
46 cal
2.8 g
5.8 g
4.4 g
0.8 g
56 mg
2 µg
198 mg
1116 mg
158 mg
80 g semillas de calabaza
432.8 cal
11.1 g
19.6 g
3.1 g
36.6 g
1.5 mg
4.4 µg
34.4 mg
645.6 mg
428 mg
40 g piñones
36.9 cal
0.5 g
0.7 g
0.6 g
3.8 g
0.1 mg
0 µg
0.5 mg
39.9 mg
14.8 mg
20 g copos de avena
75.8 cal
11.7 g
2.6 g
2 g
1.3 g
0 mg
5.7 µg
10.4 mg
72.4 mg
27.6 mg
250 g aguacate
400 cal
4.5 g
5 g
16.7 g
36.7 g
25 mg
1 µg
30 mg
1212.5 mg
72.5 mg
140 g aceite de oliva
1237.6 cal
0 g
0 g
0 g
140 g
0 mg
0 µg
1.4 mg
1.4 mg
0 mg
20 g aceite de coco
172.4 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
5 g vinagre de manzana
1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
3.6 mg
0 mg
13 g cilantro fresco
2.9 cal
0.1 g
0.2 g
0.3 g
0 g
3.5 mg
0.1 µg
8.7 mg
67.7 mg
3.3 mg
5 g especia comino
18.7 cal
1.6 g
0.8 g
0.5 g
1.1 g
0.3 mg
0.2 µg
46.5 mg
89.4 mg
18.3 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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