fotografía del plato

Ensalada variada, avellanas, olivas y queso feta

Cualquier dieta keto que merezca el adjetivo de saludable necesita de hoja verde en abundancia

Bueno

Pues aquí traigo una ensalada, esto es hoja verde cruda con lo que aparte de tener todos los nutrientes intactos (al cocerlos se pierden algunos), también tiene todos los anti-nutrientes intactos (algo que también perdemos al cocerlos)

Los nutrientes nos van bien

Y los anti-nutrientes también, pero en dosis moderadas para experimentar el efecto hormético o de adaptación, una especie de estimulación de nuestros sistemas de defensa al enfrentarse a sustancias que no nos van bien pero que se nos presentan en dosis tolerables

En cualquier caso, aquí tienes una ensalada muy completa que espero que disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 0 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
420.3
calorías
4.6
carb. netos
12.2
proteínas
4
fibra
38.3
grasas
Ingredientes para 2 raciones
90 g de ensalada variada50 g de yogur griego12 g de mostaza20 g de aceite de oliva0.5 g de jugo de limón60 g de rábano (partido por la mitad)60 g de olivas verdes100 g de queso feta40 g de avellanassal y pimienta

Elaboración

  1. En un bol pequeño mezclar el yogur con la mostaza, el aceite de oliva y el limón, salpimentar y conseguir un aspecto homogéneo
  2. En un bol grande añadir la ensalada, los rábanos, las olivas, el queso feta y las avellanas, verter la salsa, salpimentar, mezclar y servir

Notas

El queso feta puede gustar, o no
Yo no soy muy #fan, pero he descubierto que caliente mejora muchísimo (a mi gusto)

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
840.7 cal
9.3 g
24.5 g
8 g
76.7 g
28 mg
22.2 µg
686.5 mg
768.4 mg
120.2 mg
ración
420.3 cal
4.6 g
12.2 g
4 g
38.3 g
14 mg
11.1 µg
343.2 mg
384.2 mg
60.1 mg
90 g lechuga
13.5 cal
1.3 g
1.2 g
1.1 g
0.1 g
16.2 mg
0.5 µg
34.2 mg
174.6 mg
11.7 mg
50 g yogur
30.5 cal
2.3 g
1.7 g
0 g
1.6 g
0.2 mg
1.1 µg
60.5 mg
77.5 mg
6 mg
12 g mostaza
8 cal
0.2 g
0.5 g
0.3 g
0.4 g
0.1 mg
3.9 µg
6.9 mg
16.5 mg
5.8 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
0.5 g jugo de limón
0.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.2 mg
0 µg
0 mg
0.6 mg
0 mg
60 g rábano
9.6 cal
1.1 g
0.4 g
0.9 g
0 g
8.8 mg
0.3 µg
15 mg
139.8 mg
6 mg
60 g olivas verdes
87 cal
0.6 g
0.6 g
1.9 g
9.1 g
0 mg
0.5 µg
31.2 mg
25.2 mg
6.6 mg
100 g queso feta
264 cal
1 g
14.2 g
0 g
21.3 g
0 mg
15 µg
493 mg
62 mg
19 mg
40 g avellanas
251.2 cal
2.8 g
6 g
3.8 g
24.2 g
2.5 mg
0.9 µg
45.6 mg
272 mg
65.2 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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