Descripción
El yogur es otro alimento super-versátil, ya que nos sirve para dulces y para salados, y para estos últimos nos sirve por ejemplo como excelente base de salsas
Pero y por qué utilizar yogur, si tenemos kéfir a nuestra disposición?
Pues dicho y hecho, kéfir de leche (que no es más que un yogur con más carga de probiótico) para hacer una salsa super-refrescante con aguacate y frutos secos
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
6%
Fibra / energía
2%
Calorías
602.1
Carbohidratos netos
8.1 g
Proteínas
8.6 g
Fibra
5.6 g
Grasa
59.5 g
Ingredientes
80 g de lechuga
40 g de tomates cherry
40 g de aguacate
50 g de kéfir de leche de oveja
30 g de queso crema
33 g de aceite de oliva
10 g de nueces de brasil
5 g de semillas de calabaza
1 g de albahaca en polvo
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Mezclamos el kéfir, el queso crema, la albahaca, sal y pimienta y 35 gramos de aceite de oliva, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar en la nevera
- Y para el plato ponemos una base de lechuga con la salsa en el centro, y distribuimos por encimalos tomates cortados por la mitad, el aguacate a láminas por encima, las nueces de brasil también a láminas, las semillas, y regado finalmente con 15 gramos de aceite por cada ración
El kéfir, si lo haces casero, es muy fácil de controlar los carbohidratos ya que tendrá los mismos que tenga la leche que utilices, y si no lo es fíjate en las etiquetas
En este caso fue casero y hecho con leche de oveja para evitar la beta-caseina A1 de la leche de vaca (al menos de las vacas de los productores españoles que mayoritariamente aún no distinguen entre las variedades A1 y A2)
Micronutrientes
24.3 mg Vit C
194.5 µg Selenio
160.4 mg Calcio
678.3 mg Potasio
102.5 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
598.8 cal
8.1 g
8.6 g
5.6 g
59.5 g
24.3 mg
194.5 µg
160.4 mg
678.3 mg
102.5 mg
80 g lechuga
12 cal
1.2 g
1.1 g
1 g
0.2 g
14.4 mg
0.5 µg
30.4 mg
155.2 mg
10.4 mg
40 g tomates
7.2 cal
1.1 g
0.4 g
0.5 g
0.1 g
5.1 mg
0 µg
4 mg
94.8 mg
4.4 mg
40 g aguacate
64 cal
0.7 g
0.8 g
2.7 g
5.9 g
4 mg
0.2 µg
4.8 mg
194 mg
11.6 mg
50 g kéfir de leche
30.5 cal
2.4 g
1.8 g
0 g
1.7 g
0.3 mg
1.1 µg
60.5 mg
77.5 mg
6 mg
30 g queso crema
102.6 cal
1.2 g
1.8 g
0 g
10.3 g
0 mg
0.7 µg
29.4 mg
41.4 mg
2.7 mg
33 g aceite de oliva
287.3 cal
0 g
0 g
0 g
32.5 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
10 g nueces de brasil
65.6 cal
0.5 g
1.4 g
0.8 g
6.6 g
0.1 mg
191.7 µg
16 mg
65.9 mg
37.6 mg
5 g semillas de calabaza
27.1 cal
0.7 g
1.2 g
0.2 g
2.3 g
0.1 mg
0.3 µg
2.2 mg
40.4 mg
26.8 mg
1 g especia albahaca en polvo
1.3 cal
0.1 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.3 mg
0 µg
10.6 mg
2.5 mg
2.1 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
1.3 cal
0.2 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
2.2 mg
6.3 mg
1 mg
