fotografía del plato

Galletas de coco glaseadas

Si son keto, tener galletas para picar es un gran qué

Como todo no hay que abusar (más que nada porque si comes muchas galletas estarás desplazando verduras que te aportan más), pero para acompañar, de postres o para un almuerzo portable (como con los niños) van muy bien

Espero que las disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 12 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 12 raciones
Receta dividida en 12 raciones
70
calorías
0.7
carb. netos
1.5
proteínas
2.3
fibra
5.7
grasas
Ingredientes para 12 raciones
60 g de harina de coco70 g de mantequilla40 g de eritritol50 g de huevo (1 huevo = 50 g)5 g de bicarbonato1 g de vainilla en especia o 5 gotas de esencia15 g de agua

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Triturar el eritritol (para pasar a eritritol en polvo) junto con la vainilla
  3. Coger la mantequilla de la nevera y cortarla a dados pequeños (que esté fría)
  4. Mezclar 30 gramos de eritritol con el resto de los ingredientes en un bol (del huevo coger solo la yema y reservar la clara para otra receta) y amasar con los dedos hasta tener una masa compacta, hacer un rulo y si la masa no está demasiado fría ponerla en el congelador 5 minutos
  5. Cortar el rulo a rodajas, ponerlas en la bandeja del horno y hornear durante 12 minutos en la posición central del horno
  6. Mientras tanto mezclar en un bol el agua con 10 gramos de eritritol, mezclar y pintar las galletas con la mezcla por encima cuando salgan del horno mientras estén calientes para formar el glaseado

Notas

Con la receta salen 12 galletas, los carbohidratos son para cada una de las galletas

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
840.2 cal
8.8 g
18.9 g
28 g
69.5 g
2.3 mg
15.8 µg
71.8 mg
1291.4 mg
32.6 mg
ración
70 cal
0.7 g
1.5 g
2.3 g
5.7 g
0.1 mg
1.3 µg
5.9 mg
107.6 mg
2.7 mg
60 g harina de coco
262.8 cal
7.9 g
12 g
28 g
7.9 g
0 mg
0 µg
28.2 mg
1200 mg
19.2 mg
70 g mantequilla
501.9 cal
0 g
0.6 g
0 g
56.7 g
0 mg
0 µg
16.8 mg
16.8 mg
7 mg
40 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
5 g levadura química sin añadidos
1.2 cal
0.4 g
0 g
0 g
0 g
2.3 mg
0 µg
0.3 mg
6.2 mg
0.3 mg
1 g vainilla
2.8 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
1.4 mg
0.1 mg
15 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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