fotografía del plato

Pan de semillas y frutos secos

Pan keto, que atención, va sin huevo y sin queso 🤯🤯

Por si querías un pan sin lácteos

Eso sí, lleva un poco de harina de trigo, que si bien tiene un impacto bajo en el cálculo de carbohidratos, tiene un impacto altísimo para los sensibles al gluten puesto que la cantidad está muy por encima de los límites que se necesitan respetar

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 25 raciones
Receta dividida en 25 raciones
59.9
calorías
1.6
carb. netos
1.9
proteínas
1.5
fibra
4.8
grasas
Ingredientes para 25 raciones
150 g de harina de almendra50 g de harina de semillas de lino marrón40 g de harina de trigo de fuerza200 g de agua tibia25 g de levadura de pan fresca25 g de aceite de oliva6 g de sal

Elaboración

  1. Mezclamos la levadura con 60 g de agua tibia para que la levadura se disuelva y la dejamos unos 5-10 minutos
  2. Trituramos las semillas de lino (hasta que sea como una harina) y lo mezclamos con el resto de las harinas
  3. Se mezclan las harinas con la levadura y el agua y se añaden otros 140 g de agua, mezclando hasta que todos los ingredientes se integren
  4. Añadimos el aceite de oliva y se mezcla durante unos 20 minutos, y se deja reposar ya dentro del molde unas 1-2 horas en un sitio cálido (en verano con 1 hora será suficiente, el objetivo es que incremente un poco su volumen)
  5. Se precalienta el horno a 190 ºC y se hornea el pan durante 10 minutos, se baja a 180 ºC y se deja durante 20 minutos más

Notas

La harina de triga nos aporta textura y nos aumenta una cantidad de carbohidratos que es asumible
Pero si no la quieres puedes probar harinas sin gluten o aumentar las otras harinas de la receta que son bajas en carbohidratos
Y con la receta me salieron 25 rebanadas

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1498.3 cal
41.8 g
48.6 g
38.4 g
121 g
0.3 mg
18.7 µg
469.8 mg
1779.4 mg
654 mg
ración
59.9 cal
1.6 g
1.9 g
1.5 g
4.8 g
0 mg
0.7 µg
18.7 mg
71.1 mg
26.1 mg
150 g almendra
871.5 cal
14.2 g
31.8 g
18.3 g
74.1 g
0 mg
4.2 µg
324 mg
1030.5 mg
412.5 mg
50 g semillas de lino
267 cal
0.8 g
9.1 g
13.6 g
21.1 g
0.3 mg
12.7 µg
127.5 mg
406.5 mg
196 mg
40 g harina de trigo de fuerza
136.8 cal
25.4 g
4.5 g
4.8 g
0.6 g
0 mg
0 µg
12.8 mg
172.8 mg
37.2 mg
200 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
25 g levadura seca (bacteria)
2.1 cal
1.4 g
3.2 g
1.7 g
0.3 g
0 mg
2 µg
5.4 mg
169.4 mg
8.3 mg
25 g aceite de oliva
221 cal
0 g
0 g
0 g
25 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
6 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image
image
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal