Descripción
Pan keto, que atención, va sin huevo y sin queso 🤯🤯
Por si querías un pan sin lácteos
Eso sí, lleva un poco de harina de trigo, que si bien tiene un impacto bajo en el cálculo de carbohidratos, tiene un impacto altísimo para los sensibles al gluten puesto que la cantidad está muy por encima de los límites que se necesitan respetar
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
15.5%
Fibra / energía
6.1%
Calorías
58.2
Carbohidratos netos
1.7 g
Proteínas
1.9 g
Fibra
1.5 g
Grasa
4.9 g
Ingredientes
6 g de harina de almendra
2 g de harina de semillas de lino marrón
2 g de harina de trigo de fuerza
8 g de agua tibia
1 g de levadura de pan fresca
1 g de aceite de oliva
1 g de sal
Elaboración
- Mezclamos la levadura con 60 g de agua tibia para que la levadura se disuelva y la dejamos unos 5-10 minutos
- Trituramos las semillas de lino (hasta que sea como una harina) y lo mezclamos con el resto de las harinas
- Se mezclan las harinas con la levadura y el agua y se añaden otros 140 g de agua, mezclando hasta que todos los ingredientes se integren
- Añadimos el aceite de oliva y se mezcla durante unos 20 minutos, y se deja reposar ya dentro del molde unas 1-2 horas en un sitio cálido (en verano con 1 hora será suficiente, el objetivo es que incremente un poco su volumen)
- Se precalienta el horno a 190 ºC y se hornea el pan durante 10 minutos, se baja a 180 ºC y se deja durante 20 minutos más
La harina de triga nos aporta textura y nos aumenta una cantidad de carbohidratos que es asumible
Pero si no la quieres puedes probar harinas sin gluten o aumentar las otras harinas de la receta que son bajas en carbohidratos
Y con la receta me salieron 25 rebanadas
Micronutrientes
0 mg Vit C
0.8 µg Selenio
18.8 mg Calcio
71.2 mg Potasio
26.2 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
59.9 cal
1.7 g
1.9 g
1.5 g
4.9 g
0 mg
0.8 µg
18.8 mg
71.2 mg
26.2 mg
6 g almendra
34.9 cal
0.6 g
1.3 g
0.7 g
3 g
0 mg
0.2 µg
13 mg
41.2 mg
16.5 mg
2 g semillas de lino
10.7 cal
0 g
0.4 g
0.5 g
0.8 g
0 mg
0.5 µg
5.1 mg
16.3 mg
7.8 mg
2 g harina de trigo de fuerza
5.5 cal
1 g
0.2 g
0.2 g
0 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
6.9 mg
1.5 mg
8 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g levadura seca (bacteria)
0.1 cal
0.1 g
0.1 g
0.1 g
0 g
0 mg
0.1 µg
0.2 mg
6.8 mg
0.3 mg
1 g aceite de oliva
8.8 cal
0 g
0 g
0 g
1 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
