fotografía del plato

Panceta al horno con verduras

Un pisto de verduras que lo preparas y lo dejas en la nevera preparado para hornear, o lo dejas en el horno a baja temperatura durante un par de horas, o como aquí que le di una cocción estándar con media hora en el horno

Así tal cual ya resulta en un plato nutritivo y delicioso, pero con la panceta por encima le das ese punto extra de melosidad que se agradece 😋

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
545.2
calorías
10.6
carb. netos
10.6
proteínas
4.4
fibra
50.9
grasas
Ingredientes para 3 raciones
600 g de calabacín50 g de puerro200 g de champiñones50 g de pimiento rojo12 g de ajo150 g de panceta fresca2 g de comino70 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180 ºC en posición arriba y abajo
  2. En un bol grande se cortan todas las verduras a dados pequeños, se salpimienta, se añade el comino y el aceite y se mezcla bien
  3. Se distribuyen las verduras en una bandeja, se pone la panceta por encima, se salpimienta, y se cuece durante 30 minutos en el horno en la parte baja

Notas

Un plato sencillo y que lo puedes dejar preparado con antelación, y que aguanta bien (incluso mejora) después de la cocción

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1635.6 cal
32 g
32 g
13.4 g
152.7 g
176.3 mg
50.9 µg
183.7 mg
3183.9 mg
170.2 mg
ración
545.1 cal
10.6 g
10.6 g
4.4 g
50.9 g
58.7 mg
16.9 µg
61.2 mg
1061.3 mg
56.7 mg
600 g calabacín
96 cal
13.2 g
7.2 g
6.6 g
1.2 g
102 mg
1.2 µg
90 mg
1572 mg
102 mg
50 g puerros
30.5 cal
6.2 g
0.7 g
0.9 g
0.1 g
6 mg
0.5 µg
29.5 mg
90 mg
14 mg
200 g setas champiñón (portobello)
70 cal
6.2 g
8.6 g
4.4 g
1.4 g
0 mg
35.4 µg
8 mg
1042 mg
30 mg
50 g pimiento rojo
15.5 cal
1.9 g
0.5 g
1 g
0.1 g
64 mg
0 µg
3.5 mg
105.5 mg
6 mg
12 g ajo
17.8 cal
3.7 g
0.7 g
0.2 g
0 g
3.7 mg
1.7 µg
21.7 mg
48.1 mg
3 mg
150 g panceta de cerdo
777 cal
0 g
13.9 g
0 g
79.5 g
0.4 mg
12 µg
7.5 mg
277.5 mg
6 mg
2 g especia comino
7.5 cal
0.6 g
0.3 g
0.2 g
0.4 g
0.1 mg
0.1 µg
18.6 mg
35.7 mg
7.3 mg
70 g aceite de oliva
618.8 cal
0 g
0 g
0 g
70 g
0 mg
0 µg
0.7 mg
0.7 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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