Un pastel es un pastel, siempre apetecen (si te gusta el dulce, claro)

Aquí va con un poco de harina de avena, un tipo de harina normalmente desterrada de los entornos keto pero que aquí la utilizo con (mucha) moderación

Al utilizar algo de harina de avena consigo una textura parecida a la estándar (esto es, las texturas de los pasteles con base de harina de cereales), y además aprovecho que la avena representa un prebiótico muy interesante

Lo complemento con coco, nueces del pecán, leche y xilitol

Espero que lo disfrutes!