fotografía del plato

Magdalenas (o quiches) de verduras con butifarra

Las quiches (aunque sean con forma de magdalenas) son alternativas fantásticas a los bocadillos en el sentido de la comodidad para comer y llevarte contigo sin necesitar nada más que las manos

Además, se preparan realmente rápido (aunque luego el horneado tarda un poco)

Ojo, que posiblemente también puedan hacerse en el microondas (y tardar mucho menos)

Espero que las disfrutes!

Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
1079.9
calorías
14.1
carb. netos
43.1
proteínas
15.6
fibra
91.5
grasas
Ingredientes para 3 raciones

Para la masa

100 g de queso emmental60 g de queso philadelphia100 g de harina de almendra20 g de chía100 g de huevo (1 huevo = 50 g)

Para el relleno

250 g de espinacas130 g de calabaza80 g de butifarra negra

Para la salsa

60 g de nata15 g de queso parmesano80 g de queso philadelphia100 g de huevo (1 huevo = 50 g)

Para el acompañamiento

240 g de aguacates150 g de lechuga15 g de aceite de olivasal y pimienta

Elaboración

  1. Triturar las almendras para conseguir la harina (yo aquí lo he hecho con almendras sin piel)
  2. En un bol juntar 60 g de queso crema con el emmental, la harina de almendra, los huevos y la chía, mezclas y dejas reposar en papel film en la nevera durante 30 minutos
  3. Poner en un molde con forma de magdalenas a media altura, y encima poner las espinacas y la calabaza cortados a trocitos con rodajas de butifarra encima
  4. Preparas la salsa con la nata, el parmesano, 80 g de queso crema y los huevos, y la viertes a partes iguales encima de las magdalenas
  5. Las horneas 45 minutos a 180 ºC en la posición del medio
  6. Mientras tanto preparas la ensalada y el aguacate, que te servirán para acompañar las magdalenas cuando las aliñes con el aceite de oliva, sal y pimienta

Notas

Perfectas quiches o magdalenas saladas que además te puedes comer con las manos sin problemas

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
3239.7 cal
42.3 g
129.4 g
46.8 g
274.7 g
133.7 mg
97 µg
2342.2 mg
5129 mg
799.7 mg
ración
1079.9 cal
14.1 g
43.1 g
15.6 g
91.5 g
44.5 mg
32.3 µg
780.7 mg
1709.6 mg
266.5 mg
100 g queso emmental
393 cal
0 g
27.3 g
0 g
28.8 g
0 mg
18 µg
1071 mg
78 mg
38 mg
140 g queso crema
478.8 cal
5.7 g
8.2 g
0 g
47.8 g
0 mg
3.3 µg
137.2 mg
193.2 mg
12.6 mg
100 g almendra sin piel
842 cal
13.8 g
31.8 g
15.1 g
73.4 g
0 mg
4.1 µg
313 mg
996 mg
399 mg
20 g semillas de chía
98 cal
1.2 g
3.1 g
7.5 g
6.1 g
0 mg
0 µg
126.2 mg
32 mg
0 mg
200 g huevos
286 cal
1.6 g
25.2 g
0 g
19.8 g
0 mg
63.4 µg
106 mg
268 mg
24 mg
250 g espinacas
57.5 cal
3.5 g
7.2 g
5.5 g
1 g
70 mg
2.5 µg
247.5 mg
1395 mg
197.5 mg
130 g calabaza
33.8 cal
7.8 g
1.3 g
0.6 g
0.1 g
11.7 mg
0.3 µg
27.3 mg
442 mg
15.6 mg
80 g salchicha de cerdo
243.2 cal
0 g
12 g
0 g
21.2 g
0.5 mg
0 µg
7.2 mg
198.4 mg
11.2 mg
60 g nata líquida de 35% de grasa
207 cal
1.6 g
1.2 g
0 g
22.2 g
0.3 mg
0.3 µg
39 mg
45 mg
4.2 mg
15 g queso parmesano
58.8 cal
0.4 g
5.3 g
0 g
3.8 g
0 mg
3.3 µg
177.6 mg
13.8 mg
6.6 mg
240 g aguacate
384 cal
4.3 g
4.8 g
16 g
35.2 g
24 mg
0.9 µg
28.8 mg
1164 mg
69.6 mg
150 g lechuga
22.5 cal
2.2 g
2.1 g
1.9 g
0.3 g
27 mg
0.9 µg
57 mg
291 mg
19.5 mg
15 g aceite de oliva
132.6 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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