TIENDA

Revuelto de setas, espinacas y ajo

Name: receta-revuelto-setas-espinacas
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Ingredients: setas shitake; camagrocs; seta de cardo; tomate; espinacas; aceite de oliva; ajo; sal; pimienta

recetas keto facil 30 minutos

Las setas son de esos alimentos que casi son super-alimentos, y aunque son de temporada, los que han conseguido cultivar "en cautiverio" se encuentran de forma omnipresente en todas las épocas

Esta receta es una excusa perfecta para consumirlos, donde además añadimos espinacas y parmesano (meclar espinacas y parmesano es una buena idea ya que el oxalato de las espinacas se combina con el calcio del parmesano y, en teoría, debería ayudar a que no se formen piedras en el riñón)

Y un truco que vale la pena explorar es dejar las setas al sol durante un tiempo antes de consumirlas, porque aunque ya estén cortadas seguirán produciendo vitamina D, así que por qué no aprovecharlo?

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos

Cocción: 18 minutos

Dificultad: fácil

Raciones: 2 raciones

Receta dividida en 2 raciones

299.7

calorías

13.4

carb. netos

8.6

proteínas

9.9

fibra

21.5

grasas

Ingredientes para 2 raciones

150 g de setas shitake200 g de setas camagrocs100 g de setas de cardo120 g de tomate cherry200 g de espinacas40 g de aceite de oliva12 g de ajosal y pimienta

Elaboración

En una sartén con el aceite y a fuego medio-fuerte se fríen las setas cortadas a trocitos medianos durante 10 minutos
Se añaden los tomates y se sigue cociendo durante 5 minutos más y mezclando frecuentemente
Se añade el ajo prensado, se sigue durante 1 minuto más, se añaden las espinacas, se sigue durante 2 minutos más mezclando bien, y ya se puede servir

Notas

Otoño es temporada de setas, pero las de invernadero están presentes todo el año, aprovecha lo que encuentres en tu supermercado

Tablas

ingredientes

calorías

carbohidratos netos

proteínas

fibra

grasas

vitamina C

selenio

calcio

potasio

magnesio

receta

599.4 cal

26.8 g

17.2 g

19.8 g

43.1 g

75.1 mg

19.2 µg

272.4 mg

3349.3 mg

250.1 mg

ración

299.7 cal

13.4 g

8.6 g

9.9 g

21.5 g

37.5 mg

9.6 µg

136.2 mg

1674.6 mg

125 mg

150 g setas shitake

51 cal

6.4 g

3.3 g

3.7 g

0.7 g

0 mg

8.5 µg

3 mg

456 mg

30 mg

200 g seta camagroc o chanterelle

64 cal

6.2 g

3 g

7.6 g

1 g

0 mg

4.4 µg

30 mg

1012 mg

26 mg

100 g setas cardo

43 cal

4.2 g

3.3 g

2.3 g

0.4 g

0 mg

2.6 µg

3 mg

420 mg

18 mg

120 g tomates

21.6 cal

3.2 g

1 g

1.4 g

0.2 g

15.2 mg

0 µg

12 mg

284.4 mg

13.2 mg

200 g espinacas

46 cal

2.8 g

5.8 g

4.4 g

0.8 g

56 mg

2 µg

198 mg

1116 mg

158 mg

40 g aceite de oliva

353.6 cal

0 g

40 g

0 mg

0 µg

0.4 mg

0 mg

12 g ajo

17.8 cal

3.7 g

0.7 g

0.2 g

0 g

3.7 mg

1.7 µg

21.7 mg

48.1 mg

3 mg

1 g sal

0 cal

0 g

0 mg

0 µg

0 mg

1 g especia pimienta negra

2.5 cal

0.3 g

0.1 g

0.2 g

0 g

0.2 mg

0 µg

4.3 mg

12.5 mg

1.9 mg

hombres

90 mg

55 µg

1000 mg

3400 mg

420 mg

mujeres

75 mg

55 µg

1000 mg

2600 mg

320 mg

niños ~ 6 años

25 mg

30 µg

1000 mg

2300 mg

130 mg

límite máximo

2000 mg

400 µg (150 µg ~6 años) µg

2500 mg

se elimina

Qué tal la receta?

🙌 Bien, los pasos se entienden

👌 Bien, pero me gustaría un libro o un menú completo

👍 Está bien, pero algunos pasos no me quedan claros

🙏 Bien, pero demasiados pasos, me gustan recetas más sencillas

😬 Está bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona

✍️ No se entiende, el texto no cuadra con la receta

O si lo prefieres, escribe lo que quieras

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