fotografía del plato

Suflé de brócoli y butifarra negra

El contraste entre el brécol y la butifarra negra junto con ese manto envolvente que es el queso y el huevo dan como resultado este suflé que nos sorprendió mucho por ser muy muy notable

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
415.1
calorías
5
carb. netos
19.7
proteínas
3.3
fibra
34.4
grasas
Ingredientes para 2 raciones
200 g de brécol40 g de butifarra negra20 g de queso emmental rallado50 g de queso crema150 g de huevo (1 huevo = 50 g)20 g de aceite de oliva1 g de ajo en especiasal y pimienta

Elaboración

  1. Se corta el brécol y se cuecen los trozos en un cazo con un dedo de agua a fuego medio durante 10 minutos
  2. Mientras tanto, en un bol se ponen los huevos, las especies, sal y pimienta y el queso crema y se mezcla todo (no hace falta que quede una mezcla perfectamente homogénea)
  3. En el mismo bol se añade la burifarra negra cortada a trocitos pequeños, luego el brécol, luego el queso emmental y el aceite, se cocina al microondas durante 4 minutos para que quede el queso fundido, y ya se puede servir

Notas

La butifarra negra le da un contraste muy bueno a esta receta ya que le va muy bien poder diluir su sabor con el resto de ingredientes. Por esto mismo seguro que el chorizo resulta en una muy buena alternativa

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
830.3 cal
10.1 g
39.4 g
6.6 g
68.8 g
176.6 mg
53.8 µg
417.6 mg
1008.5 mg
78.1 mg
ración
415.1 cal
5 g
19.7 g
3.3 g
34.4 g
88.3 mg
26.9 µg
208.8 mg
504.2 mg
39 mg
200 g coliflor verde o brécol
62 cal
6 g
6 g
6.4 g
0.6 g
176.2 mg
1.2 µg
66 mg
600 mg
40 mg
40 g salchicha de cerdo
121.6 cal
0 g
6 g
0 g
10.6 g
0.2 mg
0 µg
3.6 mg
99.2 mg
5.6 mg
20 g queso emmental
78.6 cal
0 g
5.4 g
0 g
5.7 g
0 mg
3.6 µg
214.2 mg
15.6 mg
7.6 mg
50 g queso crema
171 cal
2 g
2.9 g
0 g
17.1 g
0 mg
1.2 µg
49 mg
69 mg
4.5 mg
150 g huevos
214.5 cal
1.2 g
18.9 g
0 g
14.8 g
0 mg
47.5 µg
79.5 mg
201 mg
18 mg
20 g aceite de oliva
176.8 cal
0 g
0 g
0 g
20 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
1 g ajo en polvo
3.3 cal
0.6 g
0.1 g
0 g
0 g
0.1 mg
0.3 µg
0.8 mg
11 mg
0.5 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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