fotografía del plato

Tortilla de calabacín y chistorra

Las tortillas siempre ser√°n keto porque su elemento principal es el huevo y el aceite

Uno de los clásicos es la tortilla de calabacín, una opción completamente keto, que aquí complemento con chistorra para un resultado esplendoroso

Ojo con los tiempos de cocción que dependen de la sartén que utilices (del diámetro), y de lo que te guste a ti, por ejemplo para mi está perfecta si por dentro está poco hecha

Espero que la disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Dificultad: f√°cil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
519.7
calorías
5.3
carb. netos
17.8
proteínas
2.3
fibra
47.5
grasas
Ingredientes para 3 raciones

Elaboración

  1. En una sartén con 70 gramos de aceite de oliva sofreír el calabacín cortado a discos durante 5 minutos y dándole la vuelta con frecuencia
  2. A√Īadir los tomates cortados y seguir la cocci√≥n durante 8 minutos m√°s
  3. A√Īadir la chistorra (sin piel) y seguir la cocci√≥n durante 2 minutos m√°s, y reservar
  4. Batir los huevos y cuando el sofrito est√© atemperado lo mezclamos con el huevo, a√Īadir el comino y salpimentar y lo dejamos macerar durante 5 minutos
  5. En una sartén con 20 gramos de aceite de oliva a fuego fuerte vertemos la mezcla y doramos unos 3 minutos, bajamos a fuego medio y seguimos durante 10 minutos, le damos la vuelta a la tortilla y volvemos con 4 minutos a fuego medio y luego 2 minutos a fuego fuerte, y ya se puede servir

Notas

El tama√Īo de la sart√©n determinar√° los tiempos de cocci√≥n, aqu√≠ utilic√© una sart√©n peque√Īa para tener una tortilla gruesa, con lo que necesit√© tiempos de cocci√≥n largos, si en tu caso utilizas una sart√©n m√°s grande tendr√°s que reducir esos tiempos

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1559.3 cal
16 g
53.6 g
6.9 g
142.5 g
98.6 mg
80.2 ¬Ķg
236.3 mg
2152.3 mg
143.7 mg
ración
519.8 cal
5.3 g
17.8 g
2.3 g
47.5 g
32.8 mg
26.7 ¬Ķg
78.7 mg
717.4 mg
47.9 mg
250 g huevos
357.5 cal
2 g
31.5 g
0 g
24.7 g
0 mg
79.2 ¬Ķg
132.5 mg
335 mg
30 mg
500 g calabacín
80 cal
11 g
6 g
5.5 g
1 g
85 mg
1 ¬Ķg
75 mg
1310 mg
85 mg
90 g aceite de oliva
795.6 cal
0 g
0 g
0 g
90 g
0 mg
0 ¬Ķg
0.9 mg
0.9 mg
0 mg
100 g tomates
18 cal
2.7 g
0.9 g
1.2 g
0.2 g
12.7 mg
0 ¬Ķg
10 mg
237 mg
11 mg
100 g salchicha de cerdo
304 cal
0 g
15.1 g
0 g
26.5 g
0.7 mg
0 ¬Ķg
9 mg
248 mg
14 mg
0.5 g especia comino
1.8 cal
0.1 g
0 g
0 g
0.1 g
0 mg
0 ¬Ķg
4.6 mg
8.9 mg
1.8 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 ¬Ķg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 ¬Ķg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 ¬Ķg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 ¬Ķg
1000 mg
2600 mg
320 mg
ni√Īos ~ 6 a√Īos
 
 
 
 
 
25 mg
30 ¬Ķg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 ¬Ķg (150 ¬Ķg ~6 a√Īos) ¬Ķg
2500 mg
se elimina
se elimina
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