Tortilla de calabacín y chistorra
Las tortillas siempre serán keto porque su elemento principal es el huevo y el aceite
Uno de los clásicos es la tortilla de calabacín, una opción completamente keto, que aquí complemento con chistorra para un resultado esplendoroso
Ojo con los tiempos de cocción que dependen de la sartén que utilices (del diámetro), y de lo que te guste a ti, por ejemplo para mi está perfecta si por dentro está poco hecha
Espero que la disfrutes!
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
519.7
calorías
5.3
carb. netos
17.8
proteínas
2.3
fibra
47.5
grasasIngredientes para 3 raciones
250 g de huevo (1 huevo = 50 g)500 g de calabacín90 g de aceite de oliva100 g de tomates100 g de chistorra0.5 g de especia de comino molidosal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con 70 gramos de aceite de oliva sofreír el calabacín cortado a discos durante 5 minutos y dándole la vuelta con frecuencia
- Añadir los tomates cortados y seguir la cocción durante 8 minutos más
- Añadir la chistorra (sin piel) y seguir la cocción durante 2 minutos más, y reservar
- Batir los huevos y cuando el sofrito esté atemperado lo mezclamos con el huevo, añadir el comino y salpimentar y lo dejamos macerar durante 5 minutos
- En una sartén con 20 gramos de aceite de oliva a fuego fuerte vertemos la mezcla y doramos unos 3 minutos, bajamos a fuego medio y seguimos durante 10 minutos, le damos la vuelta a la tortilla y volvemos con 4 minutos a fuego medio y luego 2 minutos a fuego fuerte, y ya se puede servir
Notas
El tamaño de la sartén determinará los tiempos de cocción, aquí utilicé una sartén pequeña para tener una tortilla gruesa, con lo que necesité tiempos de cocción largos, si en tu caso utilizas una sartén más grande tendrás que reducir esos tiempos
Tablas
ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1559.3 cal
16 g
53.6 g
6.9 g
142.5 g
98.6 mg
80.2 µg
236.3 mg
2152.3 mg
143.7 mg
ración
519.8 cal
5.3 g
17.8 g
2.3 g
47.5 g
32.8 mg
26.7 µg
78.7 mg
717.4 mg
47.9 mg
250 g huevos
357.5 cal
2 g
31.5 g
0 g
24.7 g
0 mg
79.2 µg
132.5 mg
335 mg
30 mg
500 g calabacín
80 cal
11 g
6 g
5.5 g
1 g
85 mg
1 µg
75 mg
1310 mg
85 mg
90 g aceite de oliva
795.6 cal
0 g
0 g
0 g
90 g
0 mg
0 µg
0.9 mg
0.9 mg
0 mg
100 g tomates
18 cal
2.7 g
0.9 g
1.2 g
0.2 g
12.7 mg
0 µg
10 mg
237 mg
11 mg
100 g salchicha de cerdo
304 cal
0 g
15.1 g
0 g
26.5 g
0.7 mg
0 µg
9 mg
248 mg
14 mg
0.5 g especia comino
1.8 cal
0.1 g
0 g
0 g
0.1 g
0 mg
0 µg
4.6 mg
8.9 mg
1.8 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
Qué tal la receta?
🙌 Bien, los pasos se entienden
👌 Bien, pero me gustaría un libro o un menú completo
👍 Está bien, pero algunos pasos no me quedan claros
🙏 Bien, pero demasiados pasos, me gustan recetas más sencillas
😬 Está bien, pero hay ingredientes que no encuentro en mi zona
✍️ No se entiende, el texto no cuadra con la receta
El texto está en blanco!
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