fotografía del plato

Brécol con gorgonzola, parmesano, mayonesa y nueces del pecan

De las mejores recetas que existen en una dieta keto y en una dieta no keto es la de brécol con cosas

En esta receta las cosas incluyen una mayonesa (aquí tienes la receta) de mascarpone junto con gorgonzola, un queso también untuoso, y con parmesano que da contraste

A esto unas nueces del pecán para darle textura, y ya lo tienes

Espero que la disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
713.7
calorías
6.6
carb. netos
18.8
proteínas
6.3
fibra
68.7
grasas
Ingredientes para 3 raciones
450 g de brécol90 g de gorgonzola30 g de parmesano45 g de nueces del pecán230 g de mayonesasal y pimienta

Para 230 gramos de mayonesa

50 g de huevo (1 huevo = 50 g)120 g de aceite de oliva50 g de mascarpone5 g de vinagre de manzana crudosal

Elaboración

  1. Se corta el brécol y se cuecen los trozos en un cazo con un dedo de agua a fuego medio durante 10 minutos
  2. Se prepara la mayonesa (tienes la receta arriba) con el huevo y el aceite, y al final se añade el mascarpone
  3. Se monta el plato con una base de brécol, el queso cortado a dados, las nueces, y la mayonesa por encima

Notas

El brécol le queda muy bien en esta receta, pero cualquier alternativa de hoja verde también le quedaría bien
Esta mayonesa tiene menos aceite que de costumbre, pero con el mascarpone consigues una buena textura

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
2141.2 cal
19.8 g
56.6 g
18.9 g
206.2 g
396.9 mg
34.4 µg
1097.8 mg
1920.7 mg
187.1 mg
ración
713.7 cal
6.6 g
18.8 g
6.3 g
68.7 g
132.3 mg
11.4 µg
365.9 mg
640.2 mg
62.3 mg
450 g coliflor verde o brécol
139.5 cal
13.5 g
13.5 g
14.4 g
1.3 g
396.4 mg
2.7 µg
148.5 mg
1350 mg
90 mg
90 g queso gorgonzola
315 cal
2 g
19.8 g
0 g
26.2 g
0 mg
6.3 µg
473.4 mg
229.5 mg
18 mg
30 g queso parmesano
117.6 cal
0.9 g
10.7 g
0 g
7.7 g
0 mg
6.7 µg
355.2 mg
27.6 mg
13.2 mg
45 g nueces de pecán
310.9 cal
1.9 g
4.1 g
4.3 g
32.4 g
0.4 mg
1.7 µg
31.5 mg
184.5 mg
54.4 mg
30 g queso mascarpone
122.4 cal
0.9 g
2.1 g
0 g
13.7 g
0 mg
1.2 µg
57 mg
45 mg
3.6 mg
120 g aceite de oliva
1060.8 cal
0 g
0 g
0 g
120 g
0 mg
0 µg
1.2 mg
1.2 mg
0 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
4.9 g
0 mg
15.8 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
5 g vinagre de manzana
1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
3.6 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
image
image
image

Recuerda que tienes más recetas en la página principal