Descripción
De las mejores recetas que existen en una dieta keto y en una dieta no keto es la de brécol con cosas
En esta receta las cosas incluyen una mayonesa de mascarpone junto con gorgonzola, un queso también untuoso, y con parmesano que da contraste
A esto unas nueces del pecán para darle textura, y ya lo tienes
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
11.7%
Fibra / energía
2%
Calorías
722.5
Carbohidratos netos
6.8 g
Proteínas
18.9 g
Fibra
6.3 g
Grasa
68.9 g
Ingredientes
150 g de brécol
30 g de gorgonzola
10 g de parmesano
15 g de nueces del pecán
77 g de mayonesa
sal y pimienta sal y pimienta
Para 230 gramos de mayonesa
17 g de huevo (1 huevo = 50 g)
40 g de aceite de oliva
17 g de mascarpone
2 g de vinagre de manzana crudo
sal sal
Elaboración
- Se corta el brécol y se cuecen los trozos en un cazo con un dedo de agua a fuego medio durante 10 minutos
- Se prepara la mayonesa (tienes la receta en la página) con el huevo y el aceite, y al final se añade el mascarpone
- Se monta el plato con una base de brécol, el queso cortado a dados, las nueces, y la mayonesa por encima
El brécol le queda muy bien en esta receta, pero cualquier alternativa de hoja verde también le quedaría bien
Esta mayonesa tiene menos aceite que de costumbre, pero con el mascarpone consigues una buena textura
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
132.4 mg Vit C
11.5 µg Selenio
366 mg Calcio
640.4 mg Potasio
62.4 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
713.8 cal
6.8 g
18.9 g
6.3 g
68.9 g
132.4 mg
11.5 µg
366 mg
640.4 mg
62.4 mg
150 g coliflor verde o brécol
46.5 cal
4.5 g
4.5 g
4.8 g
0.5 g
132.2 mg
0.9 µg
49.5 mg
450 mg
30 mg
30 g queso gorgonzola
105 cal
0.7 g
6.6 g
0 g
8.8 g
0 mg
2.1 µg
157.8 mg
76.5 mg
6 mg
10 g queso parmesano
39.2 cal
0.3 g
3.6 g
0 g
2.6 g
0 mg
2.3 µg
118.4 mg
9.2 mg
4.4 mg
15 g nueces de pecán
103.7 cal
0.7 g
1.4 g
1.4 g
10.8 g
0.2 mg
0.6 µg
10.5 mg
61.5 mg
18.2 mg
10 g queso mascarpone
40.8 cal
0.3 g
0.7 g
0 g
4.6 g
0 mg
0.4 µg
19 mg
15 mg
1.2 mg
40 g aceite de oliva
353.6 cal
0 g
0 g
0 g
40 g
0 mg
0 µg
0.4 mg
0.4 mg
0 mg
17 g huevos
23.8 cal
0.1 g
2.1 g
0 g
1.7 g
0 mg
5.3 µg
8.8 mg
22.3 mg
2 mg
2 g vinagre de manzana
0.4 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
1.2 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
