fotografía del plato

Montaditos con aguacate y huevo

Los montaditos o tapas (cada región de España entiende las diferencias a su manera) son extraordinarios platos para encuentros donde uno no se quiera entablar

O simplemente para cuando hay poco tiempo, las tapas las puedes preparar con antelación y en gran cantidad lo cual siempre se agradece

Y el concepto no puede ser más sencillo

Pan y comida por encima

Pues nada, que aquí he aprovechado una receta de pan keto que la tienes aquí y para el complemento un guacamole con un extra de huevo encima

Espero que los disfrutes!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 70 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 3 raciones
Receta dividida en 3 raciones
475.2
calorías
6.1
carb. netos
20.2
proteínas
9.2
fibra
38.6
grasas
Ingredientes para 3 raciones

Para el pan

60 g de queso emmental rallado30 g de queso crema (tipo philadelphia)50 g de harina de almendra50 g de huevo (1 huevo = 50 g)7 g de levadura de repostería (sin harina de arroz!)

Para la tapa

300 g de aguacate40 g de cebolla60 g de tomates cherry150 g de huevo (1 huevo = 50 g)5 g de cilantrogotas de zumo de limasal y pimienta

Elaboración

  1. Preparar el pan keto siguiendo la receta mencionada arriba con las cantidades anotadas
  2. Para el complemento, mezclar el aguacate (tiene que estar maduro), chafarlo un poco, añadir la cebolla cortada a trozos muy pequeños, el tomate también cortado, el cilantro y al final el zumo de lima y la sal, y mezclarlo todo ligeramente
  3. Cortar el pan a rebanadas y dorarlo ligeramente en una sartén para que quede crujiente
  4. Preparar los montaditos decorando por encima de las rebanadas con la mezcla que hemos preparado
  5. Preparar los huevos con un cazo de agua caliente, añadirlos y cocerlos muy al punto, unos 3-4 minutos, pelarlos y quedarse con la yema, y decorar la mitad de los montaditos con el huevo por encima

Notas

Los huevos dan muchísimo juego, incluyendo la manera de cocinarlos
Aquí por comodidad los he hecho hervidos pero controlando mucho el punto de cocción, ya que la gracia es que queden poco hechos

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1425.6 cal
18.3 g
60.8 g
27.7 g
115.9 g
46.1 mg
77.6 µg
942.2 mg
2393.9 mg
286.4 mg
ración
475.2 cal
6.1 g
20.2 g
9.2 g
38.6 g
15.3 mg
25.8 µg
314 mg
797.9 mg
95.4 mg
60 g queso emmental
235.8 cal
0 g
16.3 g
0 g
17.2 g
0 mg
10.8 µg
642.6 mg
46.8 mg
22.8 mg
30 g queso crema
102.6 cal
1.2 g
1.7 g
0 g
10.2 g
0 mg
0.7 µg
29.4 mg
41.4 mg
2.7 mg
50 g almendra
290.5 cal
4.7 g
10.6 g
6.1 g
24.7 g
0 mg
1.4 µg
108 mg
343.5 mg
137.5 mg
7 g levadura química sin añadidos
1.7 cal
0.5 g
0 g
0 g
0 g
3.2 mg
0 µg
0.4 mg
8.6 mg
0.4 mg
300 g aguacate
480 cal
5.4 g
6 g
20.1 g
44.1 g
30 mg
1.2 µg
36 mg
1455 mg
87 mg
40 g cebolla
16 cal
3 g
0.4 g
0.6 g
0 g
2.9 mg
0.2 µg
9.2 mg
58.4 mg
4 mg
60 g tomates
10.8 cal
1.6 g
0.5 g
0.7 g
0.1 g
7.6 mg
0 µg
6 mg
142.2 mg
6.6 mg
200 g huevos
286 cal
1.6 g
25.2 g
0 g
19.8 g
0 mg
63.4 µg
106 mg
268 mg
24 mg
5 g cilantro fresco
1.1 cal
0 g
0.1 g
0.1 g
0 g
1.3 mg
0 µg
3.3 mg
26 mg
1.3 mg
4 g lima
1.2 cal
0.3 g
0 g
0.1 g
0 g
1.1 mg
0 µg
1.3 mg
4 mg
0.2 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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