Descripción
Pizza de coliflor, distinta a la que tenemos con una base de lino, pero también muy interesante utilizando la infinitamente versátil coliflor
Pero no está sola! viene con queso, sobrasada, espinacas y verduras, así que ya tardas en probarla
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
27.4%
Fibra / energía
2%
Calorías
459.6
Carbohidratos netos
6.3 g
Proteínas
24.7 g
Fibra
3.5 g
Grasa
37.3 g
Ingredientes
100 g coliflor
50 g de queso emmental rallado
25 g de queso mozzarella rallado
25 g de tomates cherry (un puñado generoso)
25 g de cebolla (1/2 cebolla grande)
20 g de sobrasada
13 g de espinacas
5 g aceite de oliva
1 g de goma xantana
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Precalentar el horno a 200 ºC
- En una placa de horno extender el emmental formando una base rectangular más o menos tupida
- Hornear en la parte baja durante 5 min (el tiempo dependerá de tu horno, eso sí, cuidado no se queme --> sabor amargo!)
- Picar en una trituradora la coliflor con la goma xantana y sal. Dejar a tamaño de grano de cuscús
- Extender la mezcla sobre la base de queso
- Distribuir la mozzarella rallada por encima
- Cortar la cebolla, los tomates y la sobrasada y distribuirlos sobre la capa de mozzarella
- Hornear en la zona media-alta durante 20 min o hasta que esté ligeramente dorada
- Apagar el horno y añadir las hojas de espinaca. Dejar reposar con el calor unos minutos
- Regar por encima con aceite de oliva y salpimienta al gusto
Respecto al uso de los quesos, ojo porque la mozzarella con el calor queda "líquida" y no hace una base firme
El emmental en cambio queda tostadito y crujiente
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
56.8 mg Vit C
18.3 µg Selenio
708 mg Calcio
579.9 mg Potasio
59.4 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
477.5 cal
6.3 g
24.7 g
3.5 g
37.3 g
56.8 mg
18.3 µg
708 mg
579.9 mg
59.4 mg
5 g aceite de oliva
44.2 cal
0 g
0 g
0 g
5 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
100 g coliflor blanca
25 cal
3 g
2 g
2.5 g
0.1 g
48.2 mg
0.6 µg
22 mg
303 mg
15 mg
25 g queso mozzarella
75 cal
0.6 g
5.6 g
0 g
5.6 g
0 mg
4.3 µg
126.3 mg
19 mg
5 mg
25 g tomates
4.5 cal
0.7 g
0.2 g
0.3 g
0.1 g
3.2 mg
0 µg
2.5 mg
59.3 mg
2.8 mg
25 g cebolla
10 cal
1.9 g
0.3 g
0.4 g
0 g
1.9 mg
0.1 µg
5.8 mg
36.5 mg
2.5 mg
50 g queso emmental
196.5 cal
0 g
13.7 g
0 g
14.4 g
0 mg
9 µg
535.5 mg
39 mg
19 mg
13 g espinacas
2.9 cal
0.2 g
0.4 g
0.3 g
0.1 g
3.5 mg
0.1 µg
12.4 mg
69.8 mg
9.9 mg
20 g sobrassada
119 cal
0 g
2.6 g
0 g
12.1 g
0 mg
4.2 µg
3 mg
51.8 mg
5 mg
1 g goma xantana
0.1 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
1.6 mg
0.2 mg
