fotografía del plato

Pollo marinado con ensalada y mayonesa

Pollo marinado, y es que si el pollo es de buena calidad esta receta sale buenísima

Pero claro, una receta keto no es una receta keto si no va acompañada de verde, así que en este caso vamos con canónigos, tomates, alcaparras y mayonesa

Sí sí, he dicho mayonesa 😛😛

Un plato sencillo y que puedes preparar en fases, dejando el pollo macerando en la nevera de una día para otro y quedará igual (o más) bueno

Para la mayonesa, tienes la receta aquí

Espero que lo disfrutes!

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 2 raciones
Receta dividida en 2 raciones
545.4
calorías
3.3
carb. netos
28.4
proteínas
1.6
fibra
46.6
grasas
Ingredientes para 2 raciones

Para el pollo y la ensalada

300 g de pechuga de pollo deshuesada6 g de especia chimichurri4 g de zumo de lima (media lima)5 g de salsa de soja (baja en sal)15 g de aceite de oliva80 g de canónigos60 g de mayonesa de huevo120 g de tomate cherry15 g de alcaparrassal y pimienta

Para 300 gramos de mayonesa

50 g de huevo (1 huevo = 50 g)250 g de aceite de oliva5 g de vinagre de manzana crudosal

Elaboración

  1. Mezclamos el pollo, chimichurri, zumo de limón, salsa de soja y 15 gramos de aceite de oliva y lo dejamos macerar una hora en la nevera
  2. En una sartén a fuego medio-alto se cuece el pollo con su salsa durante 3 minutos por cada lado y se deja tapado durante unos últimos 3-4 minutos, destapándolo en el último minuto
  3. Mientras tanto se prepara la ensalada con los canónigos, los tomates, las alcaparras, preparamos la mayonesa siguiendo la receta de arriba y la ponemos por encima (60 gramos de mayonesa)

Notas

Lo importante de este plato en realidad es la calidad del pollo y el tiempo de maceración, y si esto lo respetamos entonces las especias las podemos cambiar y el plato seguirá quedando buenísimo

Tablas

ingredientes
calorías
carbohidratos netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
1090.9 cal
6.6 g
56.9 g
3.3 g
93.2 g
47.5 mg
35.1 µg
78.9 mg
2279.4 mg
97.4 mg
ración
545.4 cal
3.3 g
28.4 g
1.6 g
46.6 g
23.7 mg
17.5 µg
39.4 mg
1139.7 mg
48.7 mg
10 g huevos
14.3 cal
0 g
1.2 g
0 g
0.9 g
0 mg
3.1 µg
5.3 mg
13.4 mg
1.2 mg
65 g aceite de oliva
574.6 cal
0 g
0 g
0 g
65 g
0 mg
0 µg
0.6 mg
0.6 mg
0 mg
1 g vinagre de manzana
0.2 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0.7 mg
0 mg
300 g pollo
429 cal
0 g
52.2 g
0 g
24.3 g
0 mg
30.6 µg
18 mg
1566 mg
63 mg
6 g salsa chimichurri
24 cal
0.4 g
0 g
0 g
2.4 g
0 mg
0.6 µg
0 mg
12.6 mg
0.6 mg
4 g lima
1.2 cal
0.3 g
0 g
0.1 g
0 g
1.1 mg
0 µg
1.3 mg
4 mg
0.2 mg
5 g salsa de soja
3 cal
0.3 g
0.5 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1 mg
10.6 mg
2 mg
80 g canónigos
16.8 cal
1.9 g
1.6 g
1.2 g
0.3 g
30.4 mg
0.7 µg
30.4 mg
367.2 mg
10.4 mg
120 g tomates
21.6 cal
3.2 g
1 g
1.4 g
0.2 g
15.2 mg
0 µg
12 mg
284.4 mg
13.2 mg
15 g alcaparras
3.4 cal
0.2 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
0.6 mg
0.1 µg
6 mg
6 mg
4.9 mg
2 g vinagre de manzana
0.4 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
1.4 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
2.5 cal
0.3 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.2 mg
0 µg
4.3 mg
12.5 mg
1.9 mg
hombres
 
 
 
 
 
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
mujeres
 
 
 
 
 
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
niños ~ 6 años
 
 
 
 
 
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
límite máximo
 
 
 
 
 
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 años) µg
2500 mg
se elimina
se elimina
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